Форум Крыма

Вернуться   Форум Крыма > Разное > Общение на любые темы

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 16.07.2008, 01:08
Аватар для Мармелад
Мармелад Мармелад вне форума
Новичок
 
Регистрация: 16.07.2008
Сообщений: 34
По умолчанию Делимся рецептом самого вкусного шашлыка.

Делимся рецептом самого вкусного шашлыка.
Самый вкусный шашлык - сделанный в каменном мангале!

Нажмите на изображение для увеличения
Название: Мангал из кирпича.jpg
Просмотров: 591
Размер:	95.3 Кб
ID:	876
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 16.07.2008, 12:51
Аватар для Айсберг
Айсберг Айсберг вне форума
Новичок
 
Регистрация: 21.05.2008
Сообщений: 434
По умолчанию

Рецепты шашлыков описаны в различных изданиях в частности "Казан мангал и др удовольствия мужчины..." под редакцией Сталика. Сей час на Российских каналах он проводит мастер класс. Издание очень хорошее *исодержаниеисчерпывающее. Ориентировочная цена на базаре в Харькове 180 грн. А всё остальное это состояние души и опыт.
__________________
В игры не играю- будет БАН!!!
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 16.07.2008, 12:59
Аватар для Гагарин
Гагарин Гагарин вне форума
Новичок
 
Регистрация: 16.07.2008
Сообщений: 146
По умолчанию

Да что тут делиться...Посмотрите у меня на фото...Какой там рецепт...Не помню...Главное помню,что вкуснЯТИНА была! (fr) (Y) (Y) (Y)
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 16.07.2008, 13:20
Аватар для Айсберг
Айсберг Айсберг вне форума
Новичок
 
Регистрация: 21.05.2008
Сообщений: 434
По умолчанию

Юля у нас с Вами общие вкусы в плане шашлыка.Вы пытальсь готовить по этой книге? И как результаты?
__________________
В игры не играю- будет БАН!!!
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 16.07.2008, 20:41
Аватар для Без Разницы
Без Разницы Без Разницы вне форума
Новичок
 
Регистрация: 08.05.2008
Сообщений: 336
По умолчанию

gospoda ovowi i riba na mangale, maroki 4ut pobolshe,zato originalno i po vkusu ne ustupaet (Y) ;-)
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 17.07.2008, 11:54
Аватар для Айсберг
Айсберг Айсберг вне форума
Новичок
 
Регистрация: 21.05.2008
Сообщений: 434
По умолчанию

Уважаемый Алексей! Я конечно понимаю, что вы ещё не втом возрасте чтобы уметь оценить тонкости *приготовления и принятия пищи. Мясо можно есть и сырым без .....

В отношении "бабла", то Юля Вам дала сайт где можно скачатьэту книгу.
__________________
В игры не играю- будет БАН!!!
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 17.07.2008, 21:42
Аватар для Марсианка
Марсианка Марсианка вне форума
Новичок
 
Регистрация: 17.07.2008
Сообщений: 44
По умолчанию

Никогда в жизни не мариновала мясо для шашлыка в том понимании о чем вы говорите! свежее мясо - слоями - помидоры, лук, специи на выбор, только вдумчиво. Все, единственно - всегда беру (как правильно сказать - антрекоты с косточкой), Правда в последние месяцы я себе купила маринатор - ваккуум - насос - 7 минут - мясо как будто маринованное сутки.
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 18.07.2008, 13:33
Аватар для Айсберг
Айсберг Айсберг вне форума
Новичок
 
Регистрация: 21.05.2008
Сообщений: 434
По умолчанию

Мы почему-то отходим от темы? С гранатовым соком согласен. К слову, общепит в Ялте ниже среднего. И по предлагаемому меню, и по качеству приготовления, и по обслуживанию, и по музыкальному сопровождению. Хотя это мой самый родной и любимый город на земле.

Рецепт пивресторана "Старгород" г. Харьков (к слову пиво варят на месте Чехи и имеются свои фирменные блюда).

"Колено" - свинная голяшка (рулька) моется , чистится, кладётся в гусятницу, заливается чёрным пивом (лучше Львовским) и варится 1,5 часа. Затем остужается, промокается бумажным полотенцем, шпигуется чесноком, * натирается смесью соли с чёрным перцем и обмазывается кунжутным маслом. Запекается на гриле или мангале 15-20 мин(главное что-бы шкурка не пересохла). Можно в духовке в чулке для запекания. Подаётся со сладкой горчицей, хреном, гарнир овощи, можно яблочко, кваш капуста. Выход с одной ноги 0,8-1,0 кг. мяса. Запивать хол. чёрн. пивом желательно Чешским.
__________________
В игры не играю- будет БАН!!!
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 18.07.2008, 13:40
Аватар для Мамзель
Мамзель Мамзель вне форума
Новичок
 
Регистрация: 17.05.2008
Сообщений: 104
По умолчанию

О, нас недавно в Питере кормили такой рулькой! Жутко вкусно!

А что до того, что чехи варят там сами пиво - это, конечно, хорошо, но варят то они его из местной воды. А вода в пиве - одна изи самых требовательных составляющих!!!
__________________
Чтобы иметь ангельский характер, нужно иметь дьявольское терпение
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 18.07.2008, 13:55
Аватар для Айсберг
Айсберг Айсберг вне форума
Новичок
 
Регистрация: 21.05.2008
Сообщений: 434
По умолчанию

Анна! Я вижу вы в пиве разбираетесь. Могу сказать, что в этом всё в порядке. Я ехал 09.07.08 из Москвы, разговорился с Москвичами, которые ехали в Харьков по делам и надеялись попасть в этот ресторан. И ещё хочу сказать, что это не самый лучший ресторан в Харькове, но в нём есть своя особая атмосфера, которая очень на долго запоминается. По цене -средний. Кроме пятницы (когда вход 300 гр./чел. и нет мест). Хочу отметить, что бывают рестораны: где можно хорошо поесть, где хорошо провести время (Шато-Лидо, Мулен Руж в Париже (бывали)), а где и то и другое. :-D (D)(рулька) (pl) (C)
__________________
В игры не играю- будет БАН!!!
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 11:15. Часовой пояс GMT.


Template Provided by Tech Forums
Форум Крыма. Основной Крымский форум.
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot