Форум Крыма

Вернуться   Форум Крыма > Форум Крыма > Керчь

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 21.11.2008, 14:05
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию НОВЫЙ ГОД СТУЧИТСЯ В ДВЕРЬ! А ГОТОВ ЛИ ТЫ? ПРОВЕРЬ!!! Где и в чём провожаем ...

НОВЫЙ ГОД СТУЧИТСЯ В ДВЕРЬ! А ГОТОВ ЛИ ТЫ? ПРОВЕРЬ!!! Где и в чём провожаем старый и встречаем Новый год, новогодние разносолы и вкусности, пожелания и наказы!

КТО ЗНАЕТ НАВЕРНЯКА ГОД КАКОГО ЖИВОТНОГО 2009-ЫЙ?

ЧТО ОСТАЛОСЬ СДЕЛАТЬ, ЧТО НАДО КУПИТЬ, ЧТО ПРОДАТЬ...
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 22.11.2008, 11:47
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

В НЕОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ ПРИНИМАЮТСЯ ПРЕДНОВОГОДНИЕ ПОЖЕЛАНИЯ ЗЕМЛЯКАМ-КЕРЧАНАМ

И СЕБЕ ЛЮБИМОМУ - ЛЮБИМОЙ!

(G) (G) (G) (G) (G) (G) (G) (G) (G) (G) (G) (G) (G) (G) (G)

($) ($) ($) ($) ($) ($) ($) ($) ($) ($) ($) ($) ($) ($) ($)
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 23.11.2008, 00:57
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

КАК НИ ПЕЧАЛЬНО, НО, В НАСТУПАЮЩИЙ ЧЕРЕЗ 38 ДНЕЙ, НОВОГОДНИЙ ПИР ГОВЯДИНУ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ...

ПРЕДЛАГАЮ ПРИМЕРНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ АССОРТИМЕНТ БЛЮД ДЛЯ НАШИХ НЕУТОМИМЫХ ХОЗЯЕК И ХОЗЯЕВ, И САМОЕ ГЛАВНОЕ, НЕ ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ КОЛИЧЕСТВО ДЕНЕГ ДЛЯ ЗАКУПКИ ПРОДУКТОВ, РЕЦЕПТЫ!!!
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 23.11.2008, 01:00
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

Гусь жареный

Подготовленного молодого гуся солят, посыпают

перцем, снаружи и изнутри, ножки и крылышки привязывают к тушке ниткой,

кладут на противень спинкой вниз, поливают жиром и ставят в духовку.

Жаря, периодически переворачивают и поливают жиром. Старого гуся можно

предварительно отваривать до полуготовности.( И ОТДАТЬ СВОИМ КОШЕЧКАМ И СОБАЧКАМ! )
Готового гуся нарезают

на порции по 100 г, обливают жиром и подают с гарниром: крупно

нарезанным жареным картофелем, гречневой кашей или тушеной капустой.

Таким же способом можно жарить утку или индейку.
Гусь, утка или индейка — 100 г, масло 1 ст. ложка, соль, перец — по вкусу, картофель жареный — 150 г.

(pl)
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 23.11.2008, 01:03
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

Индейка тушеная

Подготовленную индейку заправляют в две

нитки и слегка обжаривают, смазывают сметаной и доводят до готовности в

духовке, периодически поворачивая и поливая выделившимся соком.
Готовую

индейку рубят на порционные куски, укладывают на блюдо, украшают

свежими или консервированными фруктами, глазируют полузастывшим мясным

желе.
Индейка — 200 г, сметана — 1 чайная ложка, масло топленое — 1

чайная ложка, фрукты — 50 г, желе мясное — 1/2 стакана, специи, соус —

по вкусу.

(D) (D) (D) (pl) (pl) (pl)
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 23.11.2008, 01:09
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

Цыплята-табака по-каркинитски

Потрошеного цыпленка массой около 600 г разрезают по грудной кости., разворачивают и тушку

выравнивают молотком. Ножки заправляют в кармашки. Посыпают

солью, перцем, смазывают сметаной и кладут внутренней частью на

сковородку с разогретым сливочным маслом, накрывают

кружочком, прижимая последний винтом к цыпленку, и крышкой,

тушат на слабом огне 20 — 30 мин, пока не испарится сметана и цыпленок

не зажарится с образованием румяной корочки с внутренней стороны. Потом переворачивают на другую сторону и жарят до образования

румяной корочки с внешней стороны (5 — 7 мин).
Укладывают в тарелку, а на сковородку, где тушилось мясо, вливают сметану и доводят ее до кипения.
В соусник кладут истолченный с солью чеснок и заливают приготовленный на сковородке соус, добавляют соль и перец.
Украшают зеленью петрушки, укропом.
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 23.11.2008, 01:10
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

Гусь с яблоками

Подготовленного гуся фаршируют яблоками,

очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке

зашивают нитками. Гуся кладут спиной на сковородку, добавляют 1/2

стакана воды и ставят на 1'/2 — 2 ч в духовку жариться. В течение

жаренья гуся несколько раз поливают соком из сковородки.
Нитки удаляют, вынимают яблоки и укладывают их на блюдо, сверху укладывают порционные куски гуся.
Таким же способом готовится утка с яблоками.
На гарнир можно подать тушеную капусту, гречневую кашу или картофель.
Гусь — 1 тушка, яблоки — 1 — 1'/г КГ> масло — 2 ст. ложки, соль — по вкусу.
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 23.11.2008, 01:11
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

Кавурма из цыплят-бройлеров


Обработанного

цыпленка нарезают на куски (3 — 4 на порцию), обжаривают, добавляют

репчатый лук, специи, томат-пюре, пассерованную муку, заливают бульоном

и тушат.

В конце тушения добавляют мелко нарубленный чеснок.
Подают кавурму с мамалыгой, припущенным рисом или картофелем, посыпав зеленью.
Цыпленок-бройлер

— 230 г, маргарин — 1 ст. ложка, томат-пюре — 1 чайная ложка, чеснок —

1—2 дольки, соль, перец красный, перец черный, зелень — по вкусу, мука

пшеничная — 1 чайная ложка, лук репчатый — 1 головка, лист лавровый — 2

шт.

(D) (D) (D) (pl) (pl) (pl) (B) (B) (B)
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 23.11.2008, 01:13
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

Чахохбили из кур

Подготовленную тушку курицы разрубают иа

порционные куски и обжаривают в масле. Мясо кладут в кастрюлю,

добавляют мелко нарезанный лук, томат-пюре, уксус, вино, 1/2 стакана

бульона, соль, перец и тушат 1/2 ч на слабом огне. Перед окончанием

тушения кладут нарезанные дольками помидоры.
При подаче на стол на каждый кусочек мяса кладут ломтик лимона и посыпают зеленью.
Курица — 1 * тушка, * лук — 1 * головка, * томат-пюре —
2

ст. ложки, уксус 3%-й — 1 ст. ложка, масло сливочное — 2 — 3 ст. ложки,

портвейн или мадера — 2 ст. ложки, помидоры — 2 шт., лимон — 1 шт.,

зелень кинзы, петрушки, перец, соль — по вкусу.
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 23.11.2008, 01:20
Аватар для Buldog
Buldog Buldog вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 16,986
По умолчанию

Манты

Из муки, воды и соли замешивают очень крутое тесто,

накрывают полотенцем и ставят на 30 — 40 мин. Раскатывают тонкими

жгутами и разрезают на кусочки массой 19 — 20 г. Кусочки теста

раскатывают в кружки так, чтобы края были тоньше середины.
Баранину МЕЛКО рубят, *добавляют

В ПРОПОРЦИИ 2 к1 мелко нарубленный репчатый лук, чеснок, холодную воду, соль, перец и

тщательно перемешивают до однородной массы. Фарш кладут на середину

кружочков из теста и защипывают края.
Манты укладывают на смазанные

жиром решетки касканов. Касканы устанавливают над котлом с кипящим

бульоном или водой и варят манты на пару 25 — 30 мин.
Готовые манты подают пять штук на порцию, полив бульоном с уксусом, сметаной или сливочным маслом с перцем.
Манты

можно готовить и из кислого теста, с творожной начинкой; жарить на

сковородке с жиром и, добавив томат-пюре, бульон, уксус, тушить до

готовности.
__________________
МИНУВШЕЕ ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ...
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:45. Часовой пояс GMT.


Template Provided by Tech Forums
Форум Крыма. Основной Крымский форум.
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot