Мой рецепт очень простой :беру свинину,желательно шейку,из расчёта 0,5кг. на человека.Режу небольшими кусками,складываю в кастрюлю добовляю нарезанный кольцами репчатый лук,соль,специи(покупаю на рынке у узбеков),сок свежевыжатого лимона,из расчёта 1 лимон на 1 кг мяса,добовляю гранатовый сок(примерно 1/2 от сока лимона) ,майонез,и всё перемешиваю.Ставлю кастрюлю на ночь в холодильник(не в морозилку),а утром готовлю очень вкусный шашлык,мясо получается очень мягкое. И ещё ! я давно отказался от шампуров,готовлю на борбикюжнице.От прокола шампуром при жарке вытекает сок из мяса и оно становится суховатым ,а на барбикю мясо будет сочным.Попробуйте очень вкусно!!!
|