Мы почему-то отходим от темы? С гранатовым соком согласен. К слову, общепит в Ялте ниже среднего. И по предлагаемому меню, и по качеству приготовления, и по обслуживанию, и по музыкальному сопровождению. Хотя это мой самый родной и любимый город на земле.
Рецепт пивресторана "Старгород" г. Харьков (к слову пиво варят на месте Чехи и имеются свои фирменные блюда).
"Колено" - свинная голяшка (рулька) моется , чистится, кладётся в гусятницу, заливается чёрным пивом (лучше Львовским) и варится 1,5 часа. Затем остужается, промокается бумажным полотенцем, шпигуется чесноком, * натирается смесью соли с чёрным перцем и обмазывается кунжутным маслом. Запекается на гриле или мангале 15-20 мин(главное что-бы шкурка не пересохла). Можно в духовке в чулке для запекания. Подаётся со сладкой горчицей, хреном, гарнир овощи, можно яблочко, кваш капуста. Выход с одной ноги 0,8-1,0 кг. мяса. Запивать хол. чёрн. пивом желательно Чешским.
__________________
В игры не играю- будет БАН!!!
|